こちらの記事で紹介したのですが「糖質オフ1か月晩ごはん献立」という書籍を購入しました。
ポチップ
それで、一ヶ月間(28日)、そのレシピを再現していくことにしました。
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目次
13日目のメニュー
13日目のメニューは、
・塩さばのカレーマリネ
・もずく納豆
・大根とほうれん草のみそ汁
の3品です。
塩さばのカレーマリネ
さばは好きでよく食べるのですが、はじめてマリネにして頂きました。
本書「糖質オフ1か月晩ごはん献立」では、一週間のはじまりにその週で使用する食材の買い物リストがあるのが特徴です。なんのメニューに使うかわからず購入したさばは骨を取らずにマリネにしたので、食べる時がちょっと面倒でしたが、おいしかったです。日をおいたらさばの小骨も柔らかくなって食べられるのかな。
もずく納豆
生もずくと納豆を混ぜるメニューですが、いつものごとく納豆を水煮大豆で代用。
これも普段のもずく酢とはちがって食べごたえが出ていいなって思いました。たんぱく質も摂れるので◎。
納豆ではないのだけれど、混ぜると粘り気がでて見た目は納豆っぽくなりました。
大根とほうれん草のみそ汁
こちらはオーソドックスなお味噌汁。これまで、お味噌汁とか大量に作ったりして翌日たべるときに煮詰まったりしてたんですが、汁物、ひとりぐらしでも2食分くらいの分量でつくったほうが効率も良いし、飽きないしちょうどいい感じだな、と思えてきました。
13日目の感想
もずく納豆がカンタンなのもあって、今回は一番手際よく短時間でつくることができました。
ここ数年、外食が多めの生活で自炊は、ときどき玄米を炊いて、おかず一品作る、くらいだったんですが、だいぶ料理のリハビリが進んできた気がします。コンビニで買い物をする回数もかなり減りました。こういう自分の生活の変化も面白いですね。
今日もごちそうさまでした！
ポチップ
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