えのきのミートソース他 #糖質オフ1か月晩ごはん献立 #糖質制限 #9日目

こちらの記事で紹介したのですが「糖質オフ1か月晩ごはん献立」という書籍を購入しました。

それで、一ヶ月間(28日)、そのレシピを再現していくことにしました。

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9日目のメニュー

9日目のメニューは、

・えのきのミートソース
・キャベツのピーマンのコールスロー
・大根とわかめのコンソメスープ

の3品です。

えのきのミートソース

糖質オフメニューなので、バターで炒めたえのきをパスタの代用として。つくったミートソースを上に乗せていただきます。

えのきのしゃくしゃくした食感が、食べごたえがあって、これけっこう応用ききそうだなって思いました。おいしい。一食分として、えのきを1パックつかったけど、2パック食べても罪悪感ないかも。えのきだし。

キャベツのピーマンのコールスロー

余り物のキャベツで内側の硬い部分しかなかったけど、一応コールスローということで。
ピーマン、これまでは火を通して食べることが多かったけど、生でサラダに入れるのもありですね。

大根とわかめのコンソメスープ

メニューとしてはコンソメスープなんだけど、うっかり顆粒の中華スープでつくっちゃいました。ま、いっか。また今度コンソメでつくってみましょう。

9日目の感想

えのきをパスタの代用で食べる、というのはこれまで気が付いてなかったアイデアで、気に入りました。

市販のパスタソースとえのきだけ買ってきて、時短かつ糖質オフご飯、みたいなのもできそうですね。