「福島の美味しいものブランドプロジェクト 福島美味」さんより、「矢大臣うどん」をサンプルで頂きました。
福島県いわき市の株式会社宇佐美興産が販売する、乾麺のうどんです。
「矢大臣うどん」とは
いわき最高峰「矢大臣山」のふもと標高600メートルの高原で育まれた国産小麦100%のうどんです。自社農園で生産した小麦「キヌアズマ」をまるごと製粉した、昔ながらの全粒粉を使用しました。栄養価の高さが、うどんの色の濃さに現れている自信作です。
いわきの「矢大臣山」の高原で育った小麦の全粒粉を使用したうどんだそうです。
一般的なうどんに比べると、細く平べったい感じの麺で、うどんというよりパスタのフェットチーネのような見た目です。全粒粉だからか、若干そばのような色味も感じられます。
「矢大臣うどん」を食べてみました
「矢大臣うどん」、調理の際は5分くらいと茹で時間は短めで良いみたいです。
おつゆと刻みネギでシンプルにかけうどん風。
もちもちとした歯ごたえに、「おそば？」っていうような濃い香りが漂ってきておいしいです。
冷やしうどんとかにもよいかも。
釜たま風にしてみました。卵に入れても負けないくらい、小麦の香りが濃くてよいです。
パスタっぽくしてもおいしいと聞いて、カルボナーラ風に。卵がダマになって見た目は失敗していますが、こうやって食べてもおいしいです。言われなければ、うどんと分からないかもしれませんね。
三通りの食べ方をしてみましたが
どの食べ方でも、小麦の香りの強さをしっかりと感じられるうどんだなあ、と思いました。こんなに良い香りのうどんはこれまで食べたことないかも。おいしかったなぁ。
イベント情報
この「矢大臣うどん」ですが、4月3日には「日本橋ふくしま館ミデッテ」の飲食コーナーで、試食ができるそうです。
また、「矢大臣うどん」をご提供いただいた「福島美味」さんが、毎年4月29日に開催されている、二子玉川の「花みず木フェスティバル」に初出展されるそうなので、興味がある方はチェックしてみてください。
「第33回花みず木フェスティバル」
主催 ：二子玉川花みず木フェスティバル実行委員会
開催時間：10：00〜16：30(雨天決行)
開催場所：世田谷区 二子玉川公園会場（東京都世田谷区玉川1-16-1）
矢大臣うどん、おいしかったです。ごちそうさまでした！
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